CAKE WORTEL

Cake WORTEL, cake yg adonannya ada unsur parutan wortel. Adonan yang ditambah parutan wortel yang padat dan lembut ini sangat pas utk nemenin ketika berbuka puasa. Manisnya pas dan ada kandungan sayurannya, ya wortel itu :)

Pengerjaannyapun sgt sederhana, adonan basah dicampur ke adonan kering dan diaduk merata. Dan hasil akhirnya akan dijumpai remehan2 yang lezat pada setiap potongnya. Beberapa Blogger menambahkan raisin dan bermacam kacang2an ketika dicampur pada adonan tsb. Biasanya mereka juga menghias Cake Wortelnya dgn icing sugar ato ada yg menutupnya dgn cream cheese dan taburan potongan walnuts.

Untuk penampakannya, bisa ditaruh di loyang loaf atau bisa juga di bakar di cup ( jadinya spt cup cake gitu) dan ada juga yg dibuat beberapa layer dan diantara layernya diolesi dgn cream cheese. Yukkk kita buat sekarang.Mudah kok ;)

Bahan Kering;

1 ¾ cup tepung terigu

1 sdt kayu manis bubuk

1 ½ sdt double acting baking powder

½ sdt garam

1 ¾ cup gula pasir

¼ cup gula palem

1 buah wortel ukuran besar, diparut

Bahan Basah:

2 bt telur ukuran besar

1/3 cup minyak sayur

2 sdt susu cair, suhu ruang

1 sdt vanilla essence

Ini Caranya yaa:

1. Panaskan oven 160 derajat, terlebih dahulu.

2. Campur dalam wadah semua bahan kering dan aduk merata 

    dengan spatula, lalu campur parutan wortelnya.

3. Dalam wadah lain, campur semua bahan basahnya, aduk merata

    dengan whisk. Setelah itu campur kedalam bahan kering.

4. Aduk sekali lagi, dengan mempergunakan spatula menyeluruh

    dan merata, baru dicetak sesuai keinginannya.

5. Bakar kurang lebih 40-45 menit (sesuaikan dgn oven masing2).

6. Tunggu untuk dinikmati. Enjoy.

 

MISOA Goreng

Camilan yang satu ini menjadi pengganti camilan bala bala yg biasa dibuat di rumah. Dengan bahan utama misoa,  mi halus dan tipis dari tepung terigu, bukan dari tepung kacang hijau ( klo dah jadi, namanya sohun), atau dari tepung beras ( klo dah jadi namanya bihun). Misoa ini bisa dibuat perkedel yg saya buat hari ini. 

Praktis dan sgt mudah untuk disiapkan. Dengan ditambah bumbu halus lada dan bawang putih + garam tentunya, dan ada suwiran daging ayam, atau cincangan udang juga boleh, terserah selera aja pokoknya mah :)

Bahan:
2 sdm margarin, untuk menumis
100 gr bawang bombai, cincang kasar
150 gr daging ayam ( suwiran )
100 gr wortel, potong  bentuk korek api
2 btg daun bawang, iris tipis
100 ml air kaldu
1 sdt lada
1 sdt garam
200 gr misoa ( 2 bungkus )
3 sdm tepung terigu
1 btr telur, kocok
minyak untuk menggoreng

Pencelup:
2 btr telur, kocok lepas

Caranya:
1. Panaskan margarin, tumis bawang bombai, hingga harum. 
    Masukkan daging ayam, masak sampai daging berubah warna.
2. Tambahkan wortel, daun bawang, dan air kaldu, masak sampai  
    semua bahan matang. Masukkan lada, garam dan misoa, taburi 
    dengan tepung terigu, aduk rata.
3. Masukkan telur kocok, aduk rata. Tuang adonan ke dalam     
    loyang ukuran 20x20x3 cm. Kukus dalam dandang panas,    
    sampai adonan matang.
4. Setelah dingin, potong-potong menurut selera.
5. Celupkan misoa yang yang sudah dipotong ke dalam telur kocok,
   goreng dalam minyak banyak sampai berwarna kuning keemasan.
   Sajikan hangat dengan cabai rawit.

Buttermilk Choco Chips PANCAKE

Ketika melewati deretan bahan dasar kue yg mejeng di toko swalayan ada diantaranya pancake instant keluaran Bogasari. Mampir sebentar dan baca isinya, antara beli nggak yaaa beli nggak yaaa. Hmmm klo beli kapan bertambahnya jam terbang per"cake"an nantinya ;) Nggak ...saya mau buat sendiri aja ah.

Browsing sana sini baca bahan dasarnya dari berbagai infonya, dan akhirnya memakai resepnya Martha Stewart. Dalam resepnya ada tertulis disana buttermilk. Waduhh apa ini, jujur sy belom pernah tau ttg buttermilk tsb, dan konon hanya bisa didapat pd counter import hypermart tertentu. Deileeee nggak mau pusing sama buttermilk, yg katanya bahan ini WAJIB hukumnya untuk membuat pancake dan nggak usah kawatir, ada cara utk menggantikannya. 

Buttermilk ini kudu ada karna menjadikan pancake nantinya lembut. Dan cara mensiasatinya/menggantikan Buttermilk tsb adalah dengan cara 1 cup susu cair suhu ruang dicampur dengan 1 sdm cuka, dan diamkan selama 15 menit baru siap digunakan pada adonan pancakenya.

Penampakannya memang belum terlihat sempurna tapi hasil akhirnya dooonggg :D Ayo dibuat yuk daripada beli makanan dari sebelah.

Bahan:

1 cup terigu segitiga biru

1 sdt double acting baking powder

1/2 sdt garam

1 1/2 sdm gula pasir

1 telur (pakai yg suhu ruang ya), dikacau aja.

1 cup buttermilk ( campuran 1 cup susu cair suhu ruang + 1 sdm cuka) diamkan 15 menit dulu

2 sdm margarine dicairkan 

1 cup choco chips

Ini caranya yaa:
1. Dalam wadah pertama, taruh terigu, baking powder, garam, gula 

    pasir yg sudah diayak bersama sama. Aduk dgn spatula sampai

    tercampur rata.

2. Buat lubang ditengahnya dan taruh telur, buttermilk dan 

    margarine.

3. Dengan mempergunakan spatula, aduk secara melipat adonan 

    diatas dgn sempurna dan tambahkan choco chipsnya.

4. Ambil 1 sendok adonan dan taruh di atas loyang rata yg sudah
    dipanaskan terlebih dahulu ( gunakan api sedang)
5. Apabila sdh terlihat gelembung2 kecil, siap utk dibalik dan
   tunggu kematangann 2 menit kemudian.
6. Enjooooyyyyy